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新頭殼newtalk

網購食品人人都愛，但千萬要小心吃下微生物中毒！網路購物營業額屢創新高，但網購食品可能會買到假貨！使消費者食用網購食品導致食品中毒案件，食藥署特別警告，近日團購風氣日漸盛行，消費者對購買食用網路食品應有更深的瞭解與認識，2016年食品中毒通報案例中，前3名為仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌，這幾種汙染源通通在超過攝氏70℃高溫下便會死亡，食藥署提醒，如果想避免食物中毒，把食物煮熟是最好的方法！

根據統計顯示，2016年食品中毒通報案例中，前3名依序為仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌，上述3種汙染源通通在超過攝氏70℃高溫下便會死亡。若要避免食物中毒，把食物煮熟是最好的方法。在保存溫度方面，熱存溫度需高於60℃，冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。為了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素，建議食品調製後勿於室溫下放置超過2小時，夏天時（室溫超過32℃）勿放置超過1小時。

食品藥物管理署為維護民眾健康安全，2016年抽驗「畜禽蛋奶類」網購即食食品；調查項目包含衛生指標菌及5種主要食品病原菌，抽驗結果僅約1成即食食品衛生指標菌超過衛生標準或檢出病原菌，其餘9成的即食食品衛生狀況良好。

食藥署呼籲，近日團購風氣日漸盛行，消費者對購買食用網路食品應有更深的了解與認識，在追求便利之外，更多加注意可能潛藏的微生物風險。製造廠商環境衛生、使用原料、製作流程、儲存條件及運送通路等因素，均可能影響送到消費者手中的產品品質。選購網路食品前，消費者應選擇信譽良好的網路平台或賣家，而在收到貨品後，應立刻檢視包裝完整性及內容物狀態，並妥善保存及烹調，至於買回即食產品後，應盡速食用，才能確保飲食安全喔。

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