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你可能不知道！日本有此一說：天婦羅料理其實是「蒸」的料理！新鮮的食材包裹著麵衣下鍋油炸，意義在於將美味緊緊鎖在金黃薄脆的炸衣之中，利用麵衣裡的高溫內循環來「蒸熟」食材，如此吃到的蔬菜及海鮮，能保有凝縮精華的鮮甜多汁，更能品嘗到清爽純粹的天然滋味。

吉天婦羅KICHI 今(11/3)日在SOGO台北忠孝館開設的第一家分店，希望傳遞注重隱私的氛圍，走進店內能感受天婦羅專門店獨有的氣息，清爽不膩的新鮮油香，油炸過程滋滋作響，還有店員此起彼落的親切招呼聲。

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